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Moin Moin, Ich wollte schon immer mal einen Threat erstellen und dachte, das Kochen wäre eine gute Idee. Wer hat ein Rezept, das er gerne mit uns anderen teilen möchte, nur zu. Mir egal, ob Kuchen, Steak-marinade, Suppe oder was auch immer. Ich fange mal an mit einem ganz einfachen aber extrem leckeren Eis: 3 Eigelb mit100g Zucker schaumig rührenGeschmack (*) hinzufügen 1 Becher Schlagsahne steif schlagen und unterheben Das ganze in eine Kuchen-Kastenform, die mit Frischhaltefolie ausgelegt ist…

Laktosefrei? Mit Milch und Sahne? Zerfällt die Laktose bei 90°C?

(Zitat von Smurfinger)Scheinbar nicht...Ich habe gerade mein Schokoeis angesetzt, hatte gestern keine Milch im Haus und wollte deshalb nicht extra einkaufen.3 gehäufte Esslöffel Kakaopulver (echter Kako, kein Instant-Drink-Pulver!) sieben und mit wenig Milch glatt rühren und dann zu der schaumigen Eiermasse dazugeben. Sah gut aus und schmeckte auch. Also habe ich berechtigte Hoffnungen, dass das Eis auch schmeckt. Wenn sich sonst niemand traut, hier Omas Heringssalat:6-8 Matjes-Filet und4-6 Bis…

(Zitat von Smurfinger)Hmmm.... Zwiebelsuppe wäre was.

Das klingt lecker, Smurf.

(Zitat von Cmd-Nomad)So ähnlich entsteht meine Bolognese auch.Nur dass ich zusätzlich 1 gr. oder 2 kl. Dose(n) Tomaten (ganze Tomaten kleinschneiden oder direkt Stücke nehmen) und nicht 1, sondern 2-3 Zwiebeln nehme. Zucker kommt bei mir auch noch rein, um der Säure der Tomaten entgegenzuwirken. Und Chili-Pulver für die Würze, je nach Geschmack.Ich nehme meistens eine TK-8-Kräutermischung.

Kennt denn sonst niemand noch leckere Rezepte? Hier ist noch was von mir (habe ich auch selbst gerade erst kennen gelernt): Alle unsere Minderjährigen lesen das hier bitte nicht! (Und wenn sie es doch lesen, nicht nachmachen!) Muh (ja einfach Muh, wie es die Kuh macht) 1l Orangensaft,1l Maracujasaft,1Fl Korn oder 1 Fl Wodka200g Zucker und2 Pk Vanillezucker verrühren bis der Zucker gelöst ist200g angeschlagene Sahne unterrühren und in Flaschen füllen (passt in 2 1,5l-Flaschen) Das ganze im Kühls…

(Zitat von PluxXX)Dann ist es eindeutig zu wenig Rum!

Hier ist noch ein Eierlikörkuchen: 200 g Puderzucker mit5 Eiern schaumig rühren, mit1 Pk Vanillezucker,1 gr. Tasse Öl,1 gr. Tasse Eierlikör,200 g Mehl und1 Pk Backpulver gut verrühren In einer Gugelhupfform bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.Der Teig ist ziemlich dünn, also am Besten Backpapier unterlegen. Der Kuchen wird aber fest und saftig.Nach dem Abkühlen mit Zitronenzuckerguss bestreichen.

(Zitat von psycho_dmr)Scharf anbraten? Ja. Schwarz werden lassen? Nein!Dann mit frisch gemahlenem Meersalz und Pfeffer würzen und genießen. --- Ich habe mir gerade 2 kg Zwiebeln mitgebracht. Nachher gibt's Smurf'sche Zwiebelsuppe.

(Zitat von Render)Richtig Lecker!

Buzz, das klingt gut. Ich werde es nächstes Mal so versuchen.

Ha Thread, hab dich gefunden! Smurf, du kannst mir doch bestimmt ein Rezept für eine leckere Carbonara nennen, oder?

Was für Varianten hast du denn? dafür würde ich töten extremst lecker wie bei Oma wie bei Mama kann man nochmal machen schmeckt nicht schlecht kann man essen ist nicht mein Fall nur unter Zwang unmöglich drinzubehalten würde ich auch dann nicht essen, wenn es sonst nichts mehr geben würde Kategorie A-D wäre super, H-K ginge gar nicht.

Das klingt ja vielversprechend. Vielleicht mit Alternativen, wenn man keine Super-Duper-Spezial-Zutaten hat.

Danke Smurf. Das da von Smurf nichts mit Sahne kommt, war mir klar. Ich habe hier etwas, das hört auf den Namen Serrano und etwas anderes, das Parmigiano Reggiano heißt. Die sprechen zwar nicht die gleiche Sprache, werden sich aber wohl in der Soße gut verstehen.

Lecker, die Carbonara. *mampf* *mampf*