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Leckeres (Und Laktosefreies) Vanille-Eis Grundmischung:200g Sahne 800g Milch 130g Zucker Diese Grundmischung auf 90°Celsius erhitzen Ei-Mischung: 100 Gramm Ei (Ein Eigelb und zwei ganze Eier)100 - 150 Gramm Zucker (Nach persönlichem Belieben, nicht zu Süß)Ein Päckchen "echter Bourbon-Vanille Zucker" von OstmannEine Halbe echte Vanilleschote (Teuer aber lecker) Die Ei-Mischung schaumig schlagen bis sie eine Konsistenz wie Ketchup hat, wenn die Grundmischung auf 90°Celsius gekocht ist, diese zur …

(Zitat von McBeng)Natürlich mit Laktosefreier Milch und Sahne.Die 90°C sind nur dafür da um die Salmonellen aus dem Ei abzutöten (Hoffentlich ).Das wär schön wenn Laktose bei 90°C zerfallen würde...

Heute am Späten Mittag kommt noch ein Rezept für Zaziki.

(Zitat)Echt wieso? Gesendet von meinem GT-S5830 mit Tapatalk 2

Achso, interessant Gesendet von meinem GT-S5830 mit Tapatalk 2

Rum-Glasur für Kuchen:Einen Schuss Rum in ein Gefäß kippen und Puderzucker dazu geben. Solange Puderzucker oder Rum hinzufügen bis die Masse eine Konsistenz wie Ponal Express (Toller Vergleich ich weiß ) bekommt. Dann mit einem Silikon-Pinsel auf dem Kuchen großzügig verteilen bis man von dem Kuchen nichts mehr viel sieht. Schmeckt Lecker und macht kaum besoffen

(Zitat von Render)Du kannst wenn die Glasur getrocknet ist einfach noch eine Schicht auftragen, und dann noch eine, und noch eine

(Zitat von BuzzJoe)Interessant, das wusste ich nicht!