Eine Neuinstallation von Mac OS ist möglich. Einfach die DVD einlegen und mit gedrückter Option-Taste starten. Dann kommt die Boot-Auswahl.
Alternativ geht bei neueren Macs auch CMD+R, um in den Recovery-Modus zu wechseln.
Allerdings habe ich keine Erfahrung wie es dann um die Daten bestellt ist. Ich würde sagen, dass es möglich ist, dass er alles killt. Aber das wird dir Recovery sicher sagen.
Sinnvoller wäre es, die Festplatte auszubauen und mit einem anderen Rechner auszulesen. Da ist normale SATA-Hardware drin. Allerdings wirst du bei einem Windows-System zusätzliche Software brauchen, um das Mac-Dateisystem auslesen zu können.
Für die Zukunft: Kauf' dir eine externe 1TB-Platte und richte dir die als Time Machine ein. Dann hast du keinen Stress mehr, weil du notfalls das gesamte System von dieser Time Machine aus wieder herstellen kannst.